Sundin ang mga tip sa pagluluto na ito upang maging tama ito sa bawat oras.
LAGING PREHEAT
Palaging painitin ang iyong kawali sa loob ng 5-10 minuto sa LOW bago dagdagan ang init o magdagdag ng anumang pagkain. Upang masubukan kung ang iyong kawali ay sapat na mainit, mag-flick ng ilang patak ng tubig dito. Ang tubig ay dapat sumirit at sumayaw.
Huwag painitin ang iyong kawali sa medium o mataas na init. Napakahalaga nito at nalalapat hindi lamang sa cast iron kundi pati na rin sa iyong iba pang cookware. Ang napakabilis na pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pag-warp ng metal. Magsimula sa isang mababang setting ng temperatura at pumunta mula doon.
Ang pag-preheating ng iyong cast iron cookware ay titiyakin din na ang iyong pagkain ay tumama sa isang mahusay na pinainit na ibabaw ng pagluluto, na pumipigil dito na dumikit at nakakatulong sa non-stick na pagluluto.
MAHALAGA ANG MGA INGREDIENTS
Gusto mong gumamit ng kaunting dagdag na mantika kapag nagluluto sa isang bagong kawali para sa unang 6-10 lutuin. Makakatulong ito sa pagbuo ng mas matibay na base ng pampalasa at pigilan ang iyong pagkain na dumikit habang nabubuo ang iyong panimpla. Kapag naipon mo na ang iyong panimpla, makikita mo na kakailanganin mo ng kaunti o walang langis upang maiwasan ang pagdikit.
Ang mga acidic na sangkap tulad ng alak, tomato sauce ay magaspang sa pampalasa at pinakamainam na iwasan hanggang sa maging maayos ang iyong panimpla. Taliwas sa popular na paniniwala, ang bacon ay isang kahila-hilakbot na pagpipilian upang magluto muna sa isang bagong kawali. Ang bacon at lahat ng iba pang karne ay lubhang acidic at aalisin ang iyong panimpla. Gayunpaman, huwag mag-alala kung mawalan ka ng ilang pampalasa, madali mo itong mahawakan sa ibang pagkakataon. Tingnan ang aming mga tagubilin sa panimpla para sa higit pa tungkol dito.
HANDLING
Mag-ingat kapag hinahawakan ang hawakan ng kawali. Ang aming makabagong disenyo ng hawakan ay mananatiling malamig kaysa sa iba sa mga bukas na pinagmumulan ng init tulad ng iyong stove top o grill, ngunit ito ay magiging mainit pa rin sa kalaunan. Kung nagluluto ka sa saradong pinagmumulan ng init tulad ng oven, saradong grill o sa mainit na apoy, magiging mainit ang iyong hawakan at dapat kang gumamit ng sapat na proteksyon sa kamay kapag hinahawakan ito.
Oras ng post: Abr-10-2020
