Ang mga bentahe ng cast iron pans ay halata: maaari silang ilagay hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven. Bilang karagdagan, ang cast iron pot ay may magandang thermal conductivity, at ang takip ay maaaring panatilihin ang singaw mula sa pagkawala. Ang mga pagkaing ginawa sa ganitong paraan ay hindi lamang nagpapanatili ng orihinal na lasa ng mga sangkap, ngunit maaari ring kumulo sa natitirang temperatura.
1. Bagong gabay sa paglilinis ng palayok
Pakuluan ang tubig at ibuhos ito, pagkatapos ay painitin ito sa mahinang apoy, kumuha ng isang piraso ng matabang mantika at kuskusin nang mabuti.
Ang maruming patong ay pinunasan ng taba at mantika at naging itim na mantika. Ibuhos ito, palamig ito, hugasan, ulitin ito ng maraming beses, at sa wakas ay nagiging malinaw na langis. Handa na ang isang bakal na kawali.
2. Pagpapanatili sa paggamit
Dahil pantay-pantay ang pag-init ng ibabaw, kailangan lang namin ng kaunting mantika upang simulan ang pagluluto. At sa tuwing magluluto ka, gumamit ng cast iron pot, ang pagkain ay magdaragdag ng ilang elemento ng bakal nang naaayon.
Hakbang 1 Bago lutuin, painitin ang kawali
Hindi tulad ng mga non-stick na pan na may makinis na ibabaw at iba pang katulad na mga produkto, na maaaring pinainit sa mababang init, ang mga cast iron pan ay nangangailangan ng angkop na temperatura ng pag-init.
Ilagay ang cast iron pot sa kalan, i-on sa katamtamang init, sa loob ng 3-5 minuto, ang kaldero ay paiinitang mabuti.
Pagkatapos ay idagdag ang mantika o mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga sangkap at lutuin nang magkasama.
Hakbang 2 Ano ang dapat kong gawin kung ang pagluluto ng karne ay naglalabas ng masangsang na amoy?
Mayroong isang sitwasyon kung saan ang isang masangsang na amoy ay lilitaw kapag ang karne ay niluto sa isang cast iron pot. Ito ay maaaring sanhi ng sobrang init ng palayok o hindi nalinis dati. (Kung ang taba ng hayop at mga nalalabi sa pagkain ay hindi ganap na naalis bago, ito ay magdudulot ng makapal na usok sa tuyong palayok).
Upang maiwasan ang amoy ng charred bacon sa kusina, pinakamahusay na pumili ng katamtamang init kapag nagluluto. Matapos maalis ang pagkain sa kawali, banlawan kaagad ang kawali sa mainit na tubig (maaaring natural na alisin ng mainit na tubig ang karamihan sa mga nalalabi at taba ng pagkain). Alisin.). Ang malamig na tubig ay maaaring magdulot ng mga bitak at pinsala sa katawan ng palayok, dahil ang temperatura ng labas ng palayok na bakal ay mas mabilis na bumababa kaysa sa loob.
Hakbang 3 Paggamot ng nalalabi sa pagkain
Kung may nalalabi pa ring pagkain, maaari kang magdagdag ng magaspang na asin at punasan ito ng espongha. Maaaring alisin ng texture ng coarse salt ang labis na langis at nalalabi sa pagkain nang walang anumang pinsala; maaari ka ring gumamit ng matigas na brush upang alisin ang nalalabi sa pagkain.
3. Pagkatapos gamitin: panatilihing tuyo ang cast iron pot
Kung minsan, ang loob ng cast iron pan ay mukhang napakarumi kapag ang pagkain ay nakadikit sa loob o kapag ito ay ibinabad sa lababo sa magdamag. Kapag muling nililinis at pinatuyo, maaari mong gamitin ang mga bola ng bakal na wire upang alisin ang kalawang. Pagkatapos punasan ang palayok, hayaan itong matuyo nang lubusan, at pagkatapos ay balutin ang panlabas at panloob na ibabaw ng manipis na layer ng linseed oil, na epektibong mapoprotektahan ang cast iron pot.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Oras ng post: Ago-10-2021
