Ang mga bentahe ng mga kawali na yari sa cast iron ay halata: maaari itong ilagay hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven. Bukod pa rito, ang kawali na yari sa cast iron ay may mahusay na thermal conductivity, at ang takip ay maaaring pumigil sa pagkawala ng singaw. Ang mga putahe na ginawa sa ganitong paraan ay hindi lamang nagpapanatili ng orihinal na lasa ng mga sangkap, kundi maaari ring pakuluan sa natitirang temperatura.
1. Bagong gabay sa paglilinis ng palayok
Pakuluan ang tubig at ibuhos ito, pagkatapos ay painitin ito sa mahinang apoy, kumuha ng isang piraso ng matabang mantika at kuskusin ito nang maingat.
Ang maruming patong ay pinunasan ng mantika at langis at ginawang itim na langis. Ibuhos ito, palamigin, hugasan, ulitin ito nang ilang beses, at sa wakas ay nagiging malinaw na langis ito. Handa na ang isang kawali na bakal.
2. Ginagamit ang pagpapanatili
Dahil pantay ang pag-init ng ibabaw, kaunting mantika lang ang kailangan natin para makapagsimulang magluto. At sa tuwing magluluto ka, gumamit ng kalderong cast iron, dahil ang pagkain ay magtataas ng ilang elementong bakal.
Hakbang 1 Bago lutuin, painitin ang kawali
Hindi tulad ng mga non-stick pan na may makinis na ibabaw at iba pang katulad na produkto, na maaaring initin sa mahinang apoy, ang mga cast iron pan ay nangangailangan ng angkop na temperatura ng pag-init.
Ilagay ang kalderong bakal sa kalan, i-on sa katamtamang apoy, sa loob ng 3-5 minuto, maiinit nang lubusan ang kaldero.
Pagkatapos ay idagdag ang mantika o mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga sangkap at lutuin nang sama-sama.
Hakbang 2 Ano ang dapat kong gawin kung ang karneng niluluto ay naglalabas ng masangsang na amoy?
May mga sitwasyon kung saan lumilitaw ang masangsang na amoy kapag ang karne ay niluto sa isang palayok na bakal. Maaaring sanhi ito ng sobrang init ng palayok o hindi nalinis noon. (Kung ang taba ng hayop at mga natirang pagkain ay hindi tuluyang natatanggal noon, magdudulot ito ng makapal na usok sa tuyong palayok).
Para maiwasan ang amoy-sunog na bacon sa kusina, mainam na gumamit ng katamtamang init kapag nagluluto. Pagkatapos mailabas ang pagkain sa kawali, banlawan agad ang kawali sa umaagos na mainit na tubig (natural na maaalis ng mainit na tubig ang karamihan sa mga natirang pagkain at taba). Alisin. Ang malamig na tubig ay maaaring magdulot ng mga bitak at pinsala sa katawan ng kaldero, dahil mas mabilis na bumababa ang temperatura sa labas ng kalderong yari sa cast iron kaysa sa loob.
Hakbang 3 Paggamot ng mga nalalabi sa pagkain
Kung mayroon pa ring natitirang pagkain, maaari kang magdagdag ng kaunting magaspang na asin at punasan ito gamit ang espongha. Ang tekstura ng magaspang na asin ay kayang mag-alis ng sobrang mantika at mga natirang pagkain nang walang anumang pinsala; maaari ka ring gumamit ng matigas na sipilyo upang maalis ang mga natirang pagkain.
3. Pagkatapos gamitin: panatilihing tuyo ang palayok na bakal
Minsan, ang loob ng kawali na yari sa bakal ay mukhang napakarumi kapag ang pagkain ay nakaipit sa loob o kapag ito ay ibinabad sa lababo nang magdamag. Kapag muling nililinis at pinatutuyo, maaari kang gumamit ng mga bolang alambreng bakal upang alisin ang kalawang. Pagkatapos punasan ang kaldero, hayaan itong matuyo nang lubusan, at pagkatapos ay lagyan ng manipis na patong ng langis ng linseed ang panlabas at panloob na mga ibabaw, na maaaring epektibong protektahan ang kalderong yari sa bakal.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Oras ng pag-post: Agosto-10-2021
